1、讲解常见烹饪原料的相关知识,以及在烹调中的应用;
2、烹饪工艺及各类烹调技法的讲解与应用;
3、讲解烹饪原料加工流程、方法、注意事项;
4、讲解菜肴制作等知识。
1、传授刀功、勺功、初步加工技术;
2、传授豫菜、特色菜、家常菜、酒店流行菜以及经典菜系等;
3、传授食品雕刻、花色拼盘技术。
青椒土豆丝 香干肉丝 红烧鲫鱼 干锅花菜 水煮鱼片 鱼香肉丝 红烧仔鸡 山药炒莴笋 木须肉 红烧豆腐 干锅包菜 辣子鸡丁 麻婆豆腐 京酱肉丝 红烧杂鱼锅等……
椒盐鸭头 粽香牛腩 三鲜烧汁烩豆腐 风味千刀肉 蔬菜丸子 香炸豆腐丸子 金沙猪排 压锅虎皮凤爪 牛肉锅仔 糖醋里脊 糖醋小排 擂辣椒炒豆角 萝卜烧排骨等……
Good works come from excellent teaching quality
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Entrepreneurial support
对于创业打算的学生,我校将给予6大创业帮扶,在创业开店 期间可以给予开业指导、采购指导、人员管理、技术支持等服 务。另外,还有学校将提供学员全面的企业标识标准手册。
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