30人限定小班
4大学习优势
校友会
30多年品牌沉淀
欧洲传统地道的西点烘焙技艺,让你成为西点教师
以培养熟练掌握各种面包、蛋糕、甜品、裱花等制作技术,能胜任星级酒店或大型连锁饼房企业的技术主管、西点师的复合型人才为目标。
四个学期 阶段学习 循序渐进 学有所成
西点专业知识设备安全操作与维护、西点制作基本技法、面包基本功、花卉制作(熟练掌握10种花卉)、行业操作规范、小班制手把手辅导。
常温蛋糕;抹胚制作、十二生肖制作;西饼制作、鲜奶油人物裱花、花卉蛋糕、生肖蛋糕等整款造型蛋糕制作基础部分。
整款造型蛋糕制作提高部分、翻糖制作基础、乳酪蛋糕制作、面包制作、欧式蛋糕制作、巧克力装饰件制作、卡通蛋糕、陶艺蛋糕制作、糖艺、翻糖蛋糕制作提高(糖艺、果酱、插画、盘饰....)
甜品制作、现榨饮品制作、市场流行品种、示范店模拟实训。