30人小班授课
99%专业教学
老师手把手指导授课
考文凭证书
规划好工作
考餐饮行业技能证书
以培养行政总厨、厨师长、烹饪技术型人才为目标。
分阶段学习中国传统八大菜系,酒店流行菜、经典名菜、宫廷菜肴、药膳、意境菜融合创新菜肴、干锅、火锅、地锅等。
报读本专业的学生,毕业可考取文凭证书和国家认可的职业技能资格证书。
【就业安排】: 毕业生规划酒店就业,可胜任酒店管理岗位。
阶段教学/循序渐进/融会贯通/学有所成
刀功、勺功、案板、灶台操作流程与规范,基础热菜、基础雕刻等。
花刀技法,冷拼制作技能、实习菜肴,中式面点基本功,酒店流行菜等。
经典名菜制作,特色菜、 市场流行菜、酒店流行冷菜,各类流行卤烤菜等。
特殊器皿类菜肴技能操作、特色菜肴强化训练、菜单设计及宴席制作等。
30000家合作企业,毕业规划工作方向