为进一步完善学院教学管理，建立健全教育教学体系，增强全院师生的学习意识，调动教学双方积极性，创建优良的教风、学风和校风，全面提高教育教学质量；今日，宁波新东方烹饪学校2023年教学质量季启动仪式暨名师进校园活动圆满举行！

本次“教学质量季启动仪式暨大师进校园”活动受到学校各方的大力支持，学校领导高度重视此次活动的举办。本次活动有助于学校教育教学质量的提升，希望全校师生通过本次活动，充分发扬新东方人的优良传统，发挥“比学赶超、互帮互助”的教与学的意识，力争在本次活动中促进自身教与学的进步。

本次，宁波新东方烹饪学校2023年教学质量季启动仪式暨大师进校园活动，【大师进校园】环节，相信很多朋友们已经不陌生了。

宁波新东方烹饪学校自办学以来不断完善和创新课程体系，注重师资力量建设，提高教学品质和质量。所以宁波新东方会不定期地特邀行业大师进校园，为我校不同专业的学子授课指导，现在让我们一起走进大师充满魅力的课堂。

大师从业经历

1994、金龙饭店

1996-1998、宁波中信国际大酒店

1999-2009、宁波凯利大酒店副厨师长

2009-2010、宁波南苑环球厨师长

2010-至今、石浦龙梅镇酒家行政总厨

胡国良大师，擅长浙菜、宁波菜、市场流行菜、传统工艺、食品雕刻等。

所获荣誉（部分）

2021年9月，获评“诗画浙江·百县千碗·甬菜百碗”宁波十大美食制作大师称号。

2021年11月，获“第十一届全国海鲜烹饪技能大赛”特金奖。

2021年12月，被鄞州区餐饮与烹饪行业协会授予“2021年度美食烹饪工匠”称号。

在课堂上，胡大师毫无保留，全盘教给同学们，并且将烹饪方法拆分到每一步。

不管是从食材的选择，切配，烹饪，还是摆盘，都进行了详细地讲解，力求让同学们了解菜品制作的各个环节。

以食材知识为主线，以技法工艺为切入点，烹饪出色香味俱全的菜肴。

胡大师厨艺精湛，经验丰富，对烹饪技术有着自己独特的见解。

课上，结合市场流行菜及中餐行业的发展现状，为学子们解说了餐饮业的广阔未来，并亲身示范烹制精美菜肴：熏鱼、莲藕排骨汤、咖啡排骨。

同学们品尝胡大师做的菜肴，纷纷赞不绝口。也提出了很多自己的问题，想让老师对自己有所指导。

在胡大师亲自操厨授课结束后，同学们开始了实操烹饪演练，非常认真和专注地烹饪出胡大师所授课的菜品。胡大师也对学生操作过程中，一些细节进行亲手指导。

每一次大师课堂都能让同学们收获满满，也对未来的烹饪事业坚定了信念、增强了信心

至此，本次宁波新东方烹饪学校2023年教学质量季启动仪式暨名师进校园活动圆满结束！

不忘初心，砥砺前行；希望宁波新东方烹饪学校每一位老师都积极行动起来，明确目标、抓住要点、扎实推进、不断反思、及时总结，进一步加强课堂建设，规范课堂教学环节，提高课堂教学质量。

宁波新东方烹饪学校也将为职业教育的发展不懈努力，贡献一份力量。